ANA MENÜ  

   

| İşkembe çorbası tarifi | işkembe çorbası nasıl yapılır? |

Ayrıntılar

İşkembe Çorbası tarifi

1 kilo dana işkembesi
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 adet limon
yeterince tuz

Üzeri İçin Malzeme

Sirke, sarımsak, pul kırmızıbiberli yağ

Terbiyesi İçin

125 gram (1/2 paket) margarin, 3 çorba kaşığı un, 1 adet yumurtanın sarısı, 1 adet limonun suyu

İŞKEMBE ÇORBASININ YAPILIŞI

• iyice temizleyip yıkadığımız işkembeleri, 3.5-4 litre su ile birlikte kaynamaya bırakalım.

• içine, ayıklayıp 3'e-4'e böldüğümüz bir baş sarımsağı, ikiye bölüp suyunu sıktığımız Iimonu ve bir çorba kaşığı tuzu ilave edelim.

• Tenceredeki su kaynamaya başlayınca, üzerinde oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alalım.

• Ocağı orta kuvvetteki ısıya getirip, ağzı kapalı olarak, işkernbeler pişene kadar ara sıra karıştırmak şartıyla, pişirelim.

• lşkernbeler iyice pişince suyunu süzüp, kuşbaşı şeklinde doğrayalım.

• Başka bir tencerede, unu margarin yağında birazcık kavurup, süzdüğümüz işkernbe suyuna ilave edelim.

• Doğradığımız işkembeleri de tencereye koyup, 1-2 taşırn daha kaynatalım.

• Bu sırada, bir adet yumurtanın sarısını, bir adet limonun suyu ile çırpıp, kaynamakta olan çorbadan 1-2 kepçe su ilavesi ile ılıştıralım.

• Sonra, bu terbiyeyi tencereye ilave edip, son bir kere daha karıştırarak ocaktan indirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.

NOT: Arzu edenler, işkernbe çorbasını sirke, sarımsak ve kırmızı yağ ile yiyebilirler.

Yorum eklemek için lütfen ÜYE OLUNUZ.

   

SON YORUMLAR

   
© Copyright | Bilgi Aynası | 2011

Kayıt Ol

Siteden tam anlamıyla yararlanabilmek için ve sitede yorum yapabilmek için lütfen üye olunuz...